Секретами приготовления вкусного борща поделились на YouTube-канале Tasty Food. Кроме того, если соблюдать определенное условие, борщ получается яркого-красным. Смотрите, что для этого нужно!
Как готовить: лук нарежьте и обжарить на растительном масле. После того, как лук обжарился, отправьте к нему тертую на крупной терке морковь еще на минут 10.
Положите в холодную воду мясо, порезанное на куски, и свеклу целиком, доведите до кипения. Через 25 минут свеклу доставайте. А к мясу добавьте перец горошком, соль, порезанный картофель. Доведите до кипения и положите в кастрюлю нашинкованную капусту и жареные морковь с луком.
Свеклу, которую достали из бульона, натрите на крупной терке и обжарьте на растительном масле под закрытой крышкой на среднем огне примерно 10 мин. Затем положите в нее томатную пасту, обжаривайте еще 2-3 мин.
После того, как в кастрюле с капустой и картофелем закипело, отправляйте туда свеклу с соусом. Перемешайте и варите до готовности 10–15 минут. Подавайте со сметаной и зеленью.
3 секрета вкусного, ярко-красного борща:
1. Мясо для борща обязательно должно быть на кости и двух видов – свинина (или телятина) и курица.
2. Свеклу нужно варить целиком. Можно, как в нашем рецепте, – вместе с порезанным на куски мясом. Именно это даст хороший цвет борщу. Только обязательно убирайте пену!
3. Когда выключили огонь, добавьте лавровый лист и дайте борщу настояться около часа – полтора. Тогда его вкус станет насыщенным.
Фото: скриншот из видео Tasty Food
Подписывайтесь на нас в Telegram