В последнее время люди все чаще предпочитают оливковое масло подсолнечному. Продукт этот дорогостоящий, поэтому хочется, чтобы он был соответствующего качества. Диетолог, нутрициолог Евгения Никонова рассказала журналисту сетевого издания ont.by, как выбрать лучшее оливковое масло и на что обратить внимание при походе в магазин.

Покупайте только оливковое масло первого холодного отжима (extra virgin). Это масло самого лучшего качества, получают такой продукт без химических добавок.

Обязательно проверяйте дату розлива и сбора урожая. Лучшее оливковое масло хранится до 12-18 месяцев. Очень важно выбрать масло с указанием даты сбора урожая или розлива, чтобы продукт вам достался максимально свежим.

Имеет значение место происхождения. Выбирайте масла из известных регионов с высокими стандартами, к таким относятся: Испания (Андалусия), Греция (Крит), Италия (Тоскана, Сицилия).

«Убедитесь, что на этикетке четко указана страна производства и производитель, а не просто, например, слова типа "произведено в ЕС"», – уточнила Евгения Никонова.

Важно выбирать продукт в правильной упаковке: она должна быть плотная, темная. Лучше покупать масло в темном стекле или металлической банке. Это необходимо, чтобы избежать окисления от света.

«Для домашнего использования лучше выбирать бутылки объемом 250-500 мл – в таких емкостях продукт дольше сохраняется свежим после открытия», – пояснила диетолог.

У качественного оливкового масла должен быть соответствующий запах и вкус. Хорошее имеет свежий фруктовый аромат, возможны нотки трав, спелых фруктов, горчицы.

«Никаких запахов прогорклости, сильно кислого или затхлого у хорошего оливкового масла быть не может», – предупредила специалист.

Имеет значение и кислотность продукта: она должна быть не выше 0,8%. Дело в том, что чем ниже кислотность масла еxtra virgin, тем лучшим оно считается. Эта информация может быть указана на сайте производителя (да, придется немного заморочиться) или же на бутылке.

В хорошем масле не должно быть никаких примесей и смесей. Покупайте продукт, в котором не подмешаны никакие рафинированные или другие растительные масла.

«Читайте состав: в нем должно быть написано "100% оливковое масло extra virgin"», – поделилась четкими рекомендациями нутрициолог.

Прежде мы узнали, можно ли есть мягкую, позеленевшую и проросшую картошку.

Фото: Pixabay / носит иллюстративный характер