Брускетта – это итальянский вариант привычного нам бутерброда: подсушенный ломтик хлеба с разными начинками. Готовится эта закуска легко и быстро – справятся даже начинающие хозяйки. Вариантов брускетт – множество. Предлагаем вам топ-10 рецептов, которые украсят ваш новогодний стол.

Брускетта с беконом

Ломтики багета смазываем творожным сыром, выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Сверху на каждую брускетту кладем ломтик сырокопченого бекона, посыпаем прованскими травами. Запекаем в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.

Брускетта с ананасом

Подсушенный ломтик багета смазываем творожным сыром, сверху кладем лист салата, нарезанный тонкими ломтиками карбонад и половину колечка консервированного ананаса. Поливаем бальзамическим соусом.

Брускетта с сыром бри и грушей

Багет нарезаем ломтиками, намазываем их творожным сыром. Грушу и сыр бри нарезаем тонкими ломтиками. На багет выкладываем поочередно внахлест сыр бри и грушу. Отправляем брускетты в духовку на семь минут. После этого поливаем их медом и посыпаем измельченными грецкими орехами.

Брускетта «Цезарь»

Ломтики багета подсушиваем в духовке. Для соуса смешиваем по 2 ст. л. сметаны и майонеза, добавляем 1-2 зубчика измельченного чеснока. 

Куриное филе нарезаем на кусочки, добавляем соль и специи и оставляем мариноваться на полчаса, после чего обжариваем мясо до готовности.

Теперь собираем брускетту. Багет смазываем соусом, сверху кладем листик салата, обжаренное филе курицы. Украшаем половинками помидоров черри и посыпаем сверху сыром. 

Брускетта с красной рыбой

Подсушенный ломтик багета смазываем соусом, для которого перемешиваем в блендере авокадо, 3 ст.л. творожного сыра и 0,5 ч.л. лимонного сока. Поверх соуса кладем листья руколлы и ломтики красной рыбы. Украшаем брускетту оливками и посыпаем кунжутом.

Брускетта с сыром и помидорами

Небольшие помидоры выкладываем в емкость для запекания, сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем измельченный чеснок, солим, перчим и отправляем в духовку на 15-20 минут.

В творожный сыр добавляем итальянские травы, перемешиваем. Выкладываем сыр на подсушенные ломтики багета, сверху добавляем запеченные помидоры, поливаем бальзамическим соусом.

Брускетта с красной икрой

В блендере измельчаем 6 крабовых палочек, 2 вареных яйца, 50 граммов сыра, 2-3 ст. л. майонеза. По желанию можно добавить чеснок.

Получившуюся массу выкладываем на подсушенные кусочки багета, украшаем красной икрой.

Брускетта с тунцом

2 вареных яйца и 100 граммов сыра натираем на средней терке, добавляем баночку консервированного тунца (жидкость предварительно слить), майонез, солим и перчим по вкусу.

Массу выкладываем на подсушенные ломтики багета, украшаем зеленью.

Брускетта с креветками и хурмой

Очищенные креветки обжариваем с двух сторон, немного их солим и перчим. 

Подсушенные кусочки багета смазываем творожным сыром, сверху выкладываем руколлу. Далее следует мякоть хурмы – ее предварительно нужно размять вилкой. Поверх хурмы выкладываем креветки и поливаем бальзамическим соусом.

Запеченные брускетты с грибами

120 граммов шампиньонов и среднюю луковицу нарезаем кубиками, обжариваем на сухой сковороде до выпаривания жидкости. Добавляем растительное масло и обжариваем еще 3-4 минуты. 

80 граммов твердого сыра натираем на крупной терке, добавляем к нему 1 ст. л. творожного сыра, измельченную свежую петрушку и остывшие грибы, все хорошо перемешиваем.

Начинку выкладываем на ломтики багета, отправляем в духовку на 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Фото: Pixabay