Рецепт приготовления хрустящих маринованных огурчиков на зиму от телеведущей Екатерины Тишкевич. Специально для читателей ONT.BY.

Вам понадобится:

• свежие огурцы длиной 5-7 см (количество рассчитываем исходя из ёмкостей, а это три банки объёмом 1 литр);
• 1,5 л воды;
• 9 зубчиков чеснока;
• перец черный горошком – 21 шт;
• 6 зонтиков укропа;
• 2 ст. л. (с горкой) соли;
• 4 ст. л. (с горкой) сахара;
• 1 ч. л. (с горкой) лимонной кислоты;
• три стеклянные банки объем 1 л;
• три металлические крышки.

Как подготовить огурцы?

Огурцы вымыть. Банки постерилизовать. В каждую из них положить по 3 зубчика чеснока, по 7 горошков черного перца, по 2 зонтика укропа. По желанию можно добавить по 2 листочка смородины. Затем в банку выложить огурцы. Они должны плотно заполнить пространство. 

Закипятить воду и залить её в банки с огурцами. Накрыть постерилизованными крышками и дать постоять 20-30 минут.

Затем слить воду из банок в кастрюлю.

Как готовить маринад?

Воду из банок, которую мы слили в кастрюлю, ещё раз закипятить, добавить в неё соль, сахар, лимонную кислоту. Хорошенько перемешать. 

Залить маринадом банки с  огурцами, накрыть крышками и стерилизовать 20 минут.

Банки достать и закатать. Закатанные банки перевернуть крышками вниз, укутать пледом и оставить до полного остывания. Маринованные огурчики на зиму готовы!!!