Когда хочется выбраться на природу, насладиться свежим воздухом и душевной беседой — не обязательно тратиться на дорогой отдых. Собрали для вас простые, вкусные, быстрые и экономные рецепты, которые не ударят по карману.

Начнем с горячего блюда — куриного шашлыка

• 2 кг куриных крылышек
• 3 ч.л. томатной пасты
• 100 г сметаны
• 150 мл воды
• По 1 ч.л. куркумы и молотой сладкой паприки
• Соль, черный перец по вкусу

Крылышки разрезать на две части. Отдельно в миске смешать томатную пасту, сметану, пряности, соль, влить воду и хорошо перемешать. Переложить к маринаду крылышки и снова перемешать. Оставить в холодильнике на ночь — это в идеале. Жарьте на углях до готовности, смазывая каждый кусочек крылышка томатным соусом, в котором мариновалось мясо. Получится красивая и аппетитная корочка.

Куриная печень на мангале – если не пробовали, то обязательно сделайте это.

• 1 кг куриной печени
• 200 г лука
• 100 мл воды
• Соль, черный перец, паприка по вкусу
• 2-3 ст.л. растительного масла

Печень промойте. В чаше блендера взбейте лук, добавив к нему соль, перец и воду. Взбейте до однородной массы. Залейте луковой кашицей печень, аккуратно перемешайте и оставьте на час. После слейте лишнюю жидкость с печени и влейте растительное масло. Готовить лучше всего этот нежный продукт на решетке 10-15 минут.

Картофель в фольге

• 1,5 кг молодого картофеля
• Соль, паприка, прованские травы по вкусу

На матовую сторону фольги выложите очищенный картофель, если он большой, то разрежьте пополам. Посолите, поперчите, посыпьте паприкой и прованскими травами, полейте маслом и перемешайте. Заверните плотно края, а сверху накройте еще одним слоем фольги. Готовьте 25-30 минут, выложив на угли. Перед подачей к столу посыпьте картофель измельченной зеленью укропа и чесночком.

Морковь по-корейски

1,5 кг моркови

По 2 ст.л. сахара и 9%-ного уксуса

1 ч.л. соли без горки

100 мл растительного масла

По 1 ч.л. молотого перца и молотого кориандра

5-6 зубчиков чеснока

Морковку натрите на терке для моркови по-корейски, добавьте сахар, соль и хорошо перетрите руками, чтобы она пустила сок. Оставьте на 30 минут. На скороду влейте масло и добавьте к нему все пряности, а также чеснок, пропущенный через чесночницу. Хорошо перемешайте и дождитесь закипания ароматного масла. Снимите его с огня и сразу же влейте в морковь, перемешайте. Влейте уксус и еще раз перемешайте. Попробуйте салат, если не хватает соли или пряностей, добавьте по вкусу. Дайте постоять час в холодильнике.

Такую морковочку можно использовать и как самостоятельный салат, и для закусок в лаваше.

Один из вариантов приготовления ленивого кебаба в лаваше можно посмотреть здесь.

Конечно, это далеко не все варианты приготовления быстрых и экономных блюд к пикнику.

Смотрите также: какие быстрые грузинские закуски можно приготовить, пока жарится шашлык.

Фото: Pixabay / носит иллюстративный характер