Опасно ли часто есть шашлык, рассказала врач

Главная / Новости / Новости общества

06.05.2025, 09:36 Обновлено: 11.09.2025, 06:48

Опасно ли часто есть шашлык, рассказала врач

Главный диетолог московского департамента здравоохранения Антонина Стародубова рассказала, что частое и избыточное употребление шашлыка из жирных сортов мяса может увеличивать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом информирует РИА «Новости».

«Регулярное избыточное потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, к которым относятся жирные сорта мяса и птицы, используемые в том числе для приготовления шашлыка, связано с высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний – это особенно важно учитывать людям пожилого возраста и более старших возрастных групп. С целью профилактики как сердечно-сосудистых заболеваний, так и заболеваний желудочно-кишечного тракта, предпочтение рекомендуется отдавать диетическим сортам мяса и птицы», – рассказала врач.

Она добавила, что лучше выбирать белое мясо курицы, индейки или запечь рыбу. Эти продукты содержат намного меньше соединительной ткани и поэтому лучше усваиваются.

«Приступать к приготовлению мяса на углях можно только тогда, когда угли полностью прогорели, при этом расстояние между углями и шашлыком должно быть не менее 30 сантиметров. Важно следить за приготовлением и не допускать возникновения пламени. Подгорание продукта в процессе приготовления повышает риск образование в мясе определенных соединений, в больших дозировках, обладающих проканцерогенным действием», – рассказала врач.

Она особо отметила, что мясо и рыба должны быть хорошо пожарены, чтобы они были безопасны для употребления детьми, беременными женщинами и кормящими мамами.

О том, сколько нужно съесть клубники в сезон, можно почитать здесь.

Фото: Pixabay / носит иллюстративный характер

Еще по теме

23.04.2025

В Беларуси скорректированы минимальные экспортные цены на мясо

28.03.2025