«Огород в банке» на зиму – это отличный вариант для тех, кто любит разные маринованные овощи. Такая закатка сможет заменить свежий овощной салат и станет отличным дополнением к мясу или рыбе. 

Нам понадобится: огурцы, помидоры, лук репчатый, морковь, кабачки, перец болгарский, капуста, чеснок, зелень укропа и петрушки.

Для маринада (на 3-литровую банку): вода – примерно 1,5 литра, соль – 2 ст.л., сахар – 4 ст.л., уксус – 100 грамм

Овощи моем, при необходимости чистим. Огурцы, лук, морковь и перец (нужно брать небольшие по размеру овощи) разрезаем вдоль на четыре части. Кабачки режем кружочками, кочан капусты делим на дольки – чтобы их можно было положить в 3-литровую банку.

На дно банки укладываем зелень, далее идут огурцы, лук, морковь, кабачки, перец, капуста, чеснок, помидоры.

Заливаем овощи горячим маринадом, стерилизуем 15-20 минут. После чего закатываем банки. Приятного аппетита!

Прежде мы рассказывали, как сварить вишневое варенье с целыми ягодами.

Фото: granmax.ru