Ведущий эксперт рынка НТИ «Хелснет» и союза «Здоровье здоровых» Андрей Мартюшев-Поклад рассказал, что во время масленичного застолья лучше всего не есть блины со сладкими начинками, а обратить внимание на питательные варианты, например, мясо, рыбу, творог, передает РИА «Новости».

«С точки зрения метаболического здоровья, крайне нежелательны сладкие начинки (варенье, мед, сгущенное молоко и тому подобные), хотя многие любят именно их. Блины с такой начинкой усиливают все нежелательные эффекты пшеничной муки», – предупредил Мартюшев-Поклад.

По его словам, лишь за последние два десятилетия удалось установить: глютен агрессивно воздействует на слизистую оболочку кишечника, нарушая его функционирование и повышая проницаемость.

Рецепт самой лучшей начинки для блинов по бабушкиному рецепту.

«Несколько менее вредны блины из гречневой и овсяной муки (безглютеновые). Кроме того, в последние годы набирают популярность низкоуглеводные виды муки, самый яркий представитель – кокосовая мука. Из нее получаются гораздо более полезные блины», – добавил эксперт.

Он указал рекомендуемый размер порции блинов: для здоровых людей – 200–300 г (5–8 штук) без начинки. Тем, кто имеет хронические заболевания или избыточный вес, лучше ограничиться двумя блинами.

Скоро Масленица: 8 секретов, как приготовить вкусные блины

«Несмотря на то что блины являются традиционном блюдом, любимым многими, особенно на Масленицу, они не являются здоровой пищей, хотя многое зависит от состава теста и от начинки», – объяснил он.

Масленичная неделя в 2026-м: когда начнется, традиции каждого дня и приметы

Ранее мы писали о том, что в Бресте на Масленицу приготовят нечто необыкновенное.

Фото: Pixabay / носит иллюстративный характер