Наливашки, колдуны, налистники и бульбешники. Кроме крыши над головой, владельцы агроусадеб Витебщины готовы предложить гостям и уникальные местные блюда. Три десятка агроусадеб вошли в европейскую сеть кулинарного наследия.
Кроме отдыха на берегу озера, в этой агроусадьбе под Новополоцком каждый гость может отведать блюда из белорусской, русской, украинской, и даже молдавской кухонь.
Сегодня гостей удивляли ухой. Лук, картошка, специи и рыба. В меню ещё голубцы «Славянские». К этой хозяйке приезжают не только хорошо отдохнуть, но и вкусно покушать.
Галина Сакович, хозяйка агроусадьбы: «Не только сама еда их интересует, но и то, как это готовится. Они стоят возле меня и смотрят, как я им готовлю, другие даже сидят и пишут в своих блокнотиках, куда я кидаю, что, сколько».
«Котлеты с грибами» теперь визитная карточки этой (см. видео – прим. ред.) усадьбы под Верхнедвинском. Счёт гостей здесь идёт уже на сотни. И к дубу, который здесь стоит на берегу 400 лет, люди идут только сытыми.
Тамара Коробец, хозяйка агроусадьбы: «Я считаю, чем проще, тем лучше. Этому я научилась за две поездки по Прибалтике».
Мария-Лилия Меженецэ, владелица агроусадьбы, Латвия: «Очень интересно: свежую капусту берут, отбивают, потом морковь туда и маринуют. Такая вот закуска хорошая».
Присмотреться к местной кухне внимательнее впервые предложили агротуристам в Дании и Швеции ещё 20 лет назад. Сегодня сеть кулинарного наследия объединяет 31 регион в 11 странах Европы. Каждый участник проекта получает свой кулинарный знак качества. В Беларуси таких уже 30. К слову, все они на Витебщине. Это первая область, которая присоединилась к кулинарной инициативе.
Татьяна Казачук, руководитель проекта BELLA CUISINE: «Сейчас турист не приезжает только танцевать, ему хочется что-то увидеть, попробовать. Все мы хотим кушать, мы приезжаем куда-то и пробуем что-то произведённое здесь, на месте».
Владельцы агроусадеб из Латвии за три дня посетят около 10 белорусских агроусадеб. В сеть кулинарного наследия соседи вошли не так давно, но такой отдых увеличил число гостей на 50%. Условие одно – продукты необходимо использовать только натуральные.
Уже разработан первый совместный гастрономический тур по Латвии и Беларуси. На протяжении шести дней туристы смогут познакомиться не только с национальными традициями принимающей стороны, но и оригинальными блюдами местной кухни.
Подписывайтесь на нас в Telegram