Как рассказала врач-гастроэнтеролог «СМ-Клиника» Екатерина Мельникова в интервью «Газета.Ру», некоторые популярные новогодние салаты являются далеко не самыми полезными блюдами.

Не спасает ситуацию даже то, что значительную их часть составляют различные овощи, которые принято считать полезными. Действительно, овощи в этих салатах есть, однако другие ингредиенты не столь полезны.

Так, например, по словам врача, салат «селедка под шубой» является не самым полезным блюдом. Особенно если им злоупотреблять.

Салат «оливье» также нельзя назвать «здоровым питанием». В особенности это связано с тем, что в него любят добавлять большое количество майонеза. И речь идет вовсе не о самодельном майонезе, а о покупном, который обладает высокой жирностью, что не может не сказаться на здоровье.

С овощами также не все так просто, как может показаться. Утверждение об их пользе действительно справедливо, но лишь отчасти. Сырые овощи и правда полезны за счет различных витаминов и других полезных веществ. После термической обработки часть этих веществ теряется, а сами овощи повышают гликемический индекс.

Когда речь заходит о мясе на новогоднем столе, то обычно наиболее популярный вариант – запеченная курица. Можно, конечно, вспомнить про знаменитую заливную рыбу, но в данном случае речь не о ней (хотя, если верить герою одного популярного новогоднего фильма, это «гадость»).

Выбирая мясо для новогоднего стола, некоторые отдают предпочтение свининие, например, готовя то, что на постсоветском пространстве принято называть «мясо по-французски» (которое имеет к Франции такое же отношение, как и «морковка по-корейски» к Корее). Впрочем, в данном случае речь идет не о каком-то конкретном блюде, а о самом мясе. По словам врача, свинина также является не самым полезным продуктом для употребления в больших количествах.

Фото: Pixabay