Этот летний салат с клубникой, мягким сыром и вяленым мясом – настоящее открытие для тех, кто любит необычные сочетания вкусов. Клубника придает сладость, мясо – солоноватость, а сыр – нежность. Все это дополняется свежей зеленью, создавая неповторимое сочетание вкусов. Этот салат придется по вкусу как любителям изысканных блюд, так и тем, кто заботится о своем здоровье.

Легкость в приготовлении делает блюдо прекрасным выбором как для быстрого ужина, так и для изысканной закуски на природе или на даче.

Ингредиенты (на 2-3 порции):

* Свежая клубника – 100 г

* Свежий шпинат – 1 пучок

* Свежий имбирь – ½ ч. л.

* Молотый черный перец – по вкусу

* Сыровяленое мясо (филе курицы или индейки) – 100 г

* Мягкий сыр (фета, рикотта или мини-моцарелла) – 150 г

* Соевый соус – 1 ст. л.

* Руккола – 30 г

* Горчица (предпочтительно дижонская) – 1 ч. л.

* Оливковое масло extra virgin – 2 ст. л.

* Мед (лучше цветочный) – 1 ч. л.

* Чеснок – 1 зубчик

Пошаговое приготовление:

Клубнику необходимо тщательно промыть, удалить плодоножки и нарезать тонкими ломтиками. Затем следует очистить зубчик чеснока и небольшой кусочек свежего имбиря, после чего натереть их на мелкой терке до получения однородной массы.

В небольшой емкости соедините все компоненты для соуса: оливковое масло, горчицу, соус из сои, мед, чеснок, имбирь и щепотку свежемолотого черного перца. Тщательно перемешайте соус вилкой или венчиком, чтобы получилась однородная масса.

Если мясо слишком сухое, можно слегка смазать его маслом. В большой емкости смешайте предварительно вымытые и просушенные листья шпината и рукколы. Затем добавьте к ним нарезанное ломтиками мясо и осторожно перемешайте.

Сверху выложите ломтики клубники и полейте все соусом. Аккуратно перемешайте салат, стараясь не раздавить ягоды. Перед подачей разложите по тарелкам и украсьте мягким сыром – он добавит блюду нежности и завершит его вкус.

Этот салат – настоящее летнее угощение, которое прекрасно подойдет как для повседневного употребления, так и для праздничного стола.

Фото: Pixabay / носит иллюстративный характер