Неправильное пищевое поведение и злоупотребление вредными продуктами являются главными факторами, которые существенно влияют на возникновение рака желудка. Об этом в интервью «Газете.Ru» рассказал врач Александр Серяков.
«Среди всех продуктов наиболее опасны копчености, красное мясо, консервированные продукты с повышенным содержанием соли, алкогольные напитки, овощи и фрукты с высоким уровнем вредных токсинов. Например, в мясе, колбасах и мясных консервах содержатся крайне опасные канцерогенные вещества — нитрозамины, акриламиды и пероксиды, провоцирующие мутации в клетках желудка и приводящие к развитию опухолевых процессов. К тому же, во время термической обработки пищи канцерогенная активность этих веществ заметно усиливается, а значит, повышается и риск перерождения здоровых клеток в опухолевые», – объяснил Серяков.
Врач подчеркнул, что самые высокие риски развития рака желудка – у людей, часто употребляющих спиртные напитки. Алкоголь содержит метанол и этанол – наиболее агрессивные канцерогены, которые при сильной интоксикации серьезно повреждают клетки кардиального отдела (место соединения желудка с пищеводом), в результате чего происходит их мутация, что в итоге приводит к развитию онкологических заболеваний.
Опасной для здоровья может быть острая, соленая и консервированная пища, добавил специалист. Это майонез, кетчуп, маринованные овощи и грибы.
«Очень важно то, что мы едим. Всего 50 граммов переработанного мяса в дневном рационе (а это сосиски, колбасы, мясные консервы) повышают риск развития колоректального рака на 18%. Поэтому, чтобы обезопасить себя и своих близких от развития рака ЖКТ, необходимо придерживаться правильного питания. Врачи-диетологи предлагают разные виды диет, в том числе и средиземноморскую. В ее основе — большое количество свежих фруктов и овощей, рыба, мягкие несоленые сыры и оливковое масло. Такие продукты содержат комплекс полезных для здоровья нутриентов и помогают снизить риск развития многих заболеваний, включая и рак желудка», – резюмировал Серяков.
Фото: Pixabay
