Врач-диетолог, нутрициолог Анна Белоусова рассказала радио Sputnik, как можно использовать продукты, срок годности которых подошел к концу.
Свежие фрукты и овощи, у которых появились подгнившие места, можно употреблять, если удалить поврежденный участок с большим запасом.
«Если на фруктах или овощах появляются маленькие островки гнили, обрезайте, не жалея, половину фрукта или овоща, а оставшееся можно использовать для приготовления смузи. Или нарезать мелкими кусочками и положить в морозильник, тогда бояться будет нечего», – сказала врач-диетолог.
После окончания срока годности можно употреблять молочные продукты, но при соблюдении определенных условий.
«Мы можем использовать молочный продукт, если до истечения срока годности он стоял в холодильнике. Если это пастеризованный, ультрапастеризованный или стерилизованный продукт, от окончания срока годности закладывается как минимум пять дней. Но если мы берем любую молочку, и под руками возникает ощущение вздутости, это на выброс, это уже не спасти», – уверена Анна Белоусова.
Если у охлажденного мяса нормальный запах и консистенция, то после истечения срока годности его тоже можно использовать.
«Если, допустим, вы купили три охлажденных курицы вместо одной и не успели съесть (до истечения срока годности, – ред.), мясо можно замариновать с луком, чесноком – это природные антибиотики, можно добавить уксус и положить это в морозилку, тогда это будет храниться дольше. Если вы купили сосиски или сардельки по акции, а завтра выходит срок годности, положите их в морозилку и потом используйте в хорошей термической обработке – хорошо проварите, либо добавьте в пиццу или суп», – посоветовала Анна Белоусова.
Кроме того, диетолог заверила, что изменение цвета у свежего мяса (опалесценция), когда появляются зелено-сине-желтые тона, но при этом оно нормально пахнет, – норма. Некоторые бактерии дают такие оттенки, но мясо можно есть.
Фото с сайта belta.by
