Идеально сочный стейк из свинины? По рецепту Екатерины Тишкевич у вас точно получится!

Скажу сразу, не стоит пугаться словосочетания «идеальный стейк». Свежее вкусное мясо испортить сложно, но можно. При приготовлении стейка важно соблюсти несколько важных моментов:

1. Мясо должно быть охлажденным, а не замороженным.
2. Мясо необходимо хорошо замариновать.
3. Сковорода для жарки должна быть тяжелая чугунная.
4. Мясо важно не передержать на огне.

Дочитайте рецепт до конца, и у вас все обязательно получится!

Вам понадобится:

• охлажденный стейк из свинины – 2 шт. (3 см толщиной);
• специи – сванская соль;
• оливковое масло;
• овощи – огурцы, помидоры;
• зелень – кинза.

Как готовить?

Шаг 1. Стейки натереть специями, смазать оливковым маслом и оставить мариноваться на 5-6 часов.

Шаг 2. Сковороду для гриля смазать оливковым маслом и хорошенько разогреть. На раскаленную сковороду выложить стейки.

Жарить на среднем огне в течение 5-7 минут с каждой стороны. Затем еще по 2-3 минуты с каждой стороны.

Шаг 3. Аккуратно снять стейки с огня, положить на тарелку и дать им постоять буквально несколько минут. Затем выложить стейки на сервировочную тарелку. Подавать с овощами и зеленью. Приятного аппетита!!!