Крем-суп из шампиньонов непременно порадует вас своим нежным вкусом!

Вам понадобится:

• шампиньоны - 10 шт.;
• картофель (крупный) - 1 шт.;
• морковь (крупная) - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• сливки 10% жирности;
• чиабатта или багет (небольшой кусочек).

Как готовить?

Шаг 1. Картошку, морковь, лук режем. Перекладываем в кастрюлю и варим до готовности в подсоленной воде.

Шаг 2. Чиабатту (багет) режем на кусочки и сушим в духовке.

Шаг 3. Шампиньоны режем, как на фото, выкладываем на противень, засланный пергаментом. Запекаем в духовке при температуре 180° 10-15 минут.

Шаг 4. Сливаем воду, в которой варились овощи, добавляем в них грибы и при помощи погружного блендера измельчаем до однородной консистенции.

Шаг 5. Ставим кастрюлю на огонь и тонкой струйкой вводим в суп сливки и, постоянно помешивая, доводим его до консистенции пюре.

Шаг 6. Подаём теплым, украсив зеленью. А хрустящие ароматные сухарики дополнят насыщенный грибной вкус крем-супа.

Приятного аппетита!

Автор: Екатерина Тишкевич