Если привычные блюда из картофеля вам наскучили, можно приготовить простое, полезное и сытное угощение – запечь картошку в духовке. Своим рецептом делится телеведущая Екатерина Тишкевич.

Вам понадобится:

• Картофель крупный – 3 шт.;
• Свинина – 300 г;
• Морковь – 100 г;
• Чеснок - 2 зубчика;
• 1 яйцо;
• Твёрдый сыр – 40–50 г;
• Майонез – 1 ст. л.;
• 4 ст. л. растительного масла;
• перец черный молотый – щепотка;
• 1 ч. л. красной молотой паприки;
•  1/2 ч. л. сушёного чеснока;
• 1/2 горчицы;
• Соль.
  
  Как подготовить картофель?

1. Картошку тщательно вымыть при помощи щётки. Разрезать пополам, опустить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 5 минут.

 2. Достать картошку, остудить.

 3. В каждой картофелине вырезать сердцевину, в мякоти сделать небольшие проколы зубочисткой.

4. В небольшой ёмкости приготовить маринад: смешать растительное масло, паприку, сушёный чеснок, горчицу.
 

5. Замариновать картофель на 10–15 минут.

В это время готовим начинку.

 1. Морковь нарезать соломкой. Пассеровать.
2. Через 5 минут добавить нарезанную на кубики свинину и рубленный чеснок. Посолить, поперчить. Жарить ещё минут 5–7.

3. В каждую половинку картофеля выложить начинку. 

4. Положить фаршированный картофель на противень, застланный пергаментом.

5. Сверху залить смесью из тёртого сыра, яйца и майонеза. 

6. Запекать в духовке в течение 40 минут при температуре 180°. Готовность картофеля проверить зубочисткой. За 5 минут до окончания приготовления картофель можно дополнительно посыпать тёртым сыром. 

 Приятного аппетита!