Одно из самых простых в приготовлении блюд – гречневая каша. Как готовить ее правильно, чтобы сохранить полезные свойства, радио Sputnik рассказала диетолог Анна Белоусова.
Если крупу засыпать в кастрюлю с водой и сварить на медленном огне, зерна будут слипаться. Поэтому данный способ не подходит для приготовления идеальной каши.
«Сначала гречку мы бросаем на сухую сковородку и только после того, как пошел гречневый запах, мы ее забрасываем в кастрюлю и варим на тихом огне. И когда вода практически выкипела, мы туда кладем масло, так как полезно сочетание гречки с животными жирами. А дальше то, что сейчас помнят очень немногие, бабушкин рецепт: как только вся вода ушла, берем полотенце, накрываем кастрюлю, ставим под подушку, и пусть она там доходит. Тогда у нас получится то, что надо», – заявила диетолог.
ФОТО: depositphotos.com