В Беларуси собрано больше 3,5 млн тонн сахарной свеклы – каков путь корнеплода от поля до завода

Сладкий акцент уборочной. Больше 3,5 млн тонн сахарной свеклы уже собрали и отправили на переработку аграрии! Идут с опережением прошлых показателей. У стратегически важной культуры – безотходное производство!

Но работа с главным продуктом, которого только на Слуцком комбинате выпускают более тысячи тонн в сутки – не сахар! Кстати, его каждый белорус в среднем потребляет около 26 килограммов в год.

Более 3,5 миллиона тонн ­– столько свеклы уже накопали аграрии. В лидерах – Минская область. Немногим уступает Гродненская и Брестская. А средняя урожайность в этом сезоне по стране выше прошлогодней на 25 центнеров. Но собрать белое золото белорусских полей – еще цветочки. Дальше дело производства.

На Слуцком сахарорафинадном работа кипит. 12 тысяч тонн белых корнеплодов – столько перерабатывают в день. Процесс долгий. Свеклу нужно проверить, очистить и нарезать. После – извлечь сок. И хотя изначально он совсем темный, в дело вступает известь – фильтр. А обязательный пункт сладкого рецепта – лабораторные анализы.  

От подачи корнеплода до готовой продукции – примерно 15 часов. И хотя производство с большего автоматизировано, за каждым процессом – «щит управления». Здесь за работой следят дистанционно и «без остановки». Автоматика контролирует процесс, а вот технология требует точности в каждой цифре

Эмилия Исаева: После очистки и выпаривания сок превращается в густой сироп. И вот здесь начинается самое интересное – кристаллизация. В вакуум-аппаратах при температуре около 80 градусов выращивают сахар – от крошечных 6 микрон до стандарта – а это приблизительно 0,7 миллиметра. Впереди еще сушка и охлаждение.

Производство безотходное – и у каждого вторпродукта свое применение. Свекловичный жом – на корм животным, меласса – на производство дрожжей. И это не все: сахарное сырье востребовано и в других отраслях – от производства топлива до биоудобрений. А по итогам 2025-го Слуцкий комбинат стал лучшим среди профильных предприятий стран ЕАЭС.