Сладкий суверенитет: почему мировой рынок сахара бьет рекорды из-за Эль-Ниньо, а в Беларуси цены остаются стабильными

Жизнь не сахар – это давно понятно. Но чтобы настолько! Кажется, только вчера мир следил за ценами на нефть, газ и топливо, как вдруг переключился на сахарные котировки. Чудит Эль-Ниньо. То зальет, то засушит! Из-за погоды и природы несладко приходится главным мировым поставщикам.  

Бразилия, Индия, Таиланд не сахарные, но их урожаи тают буквально на глазах. Цены с лета выросли почти на треть. А Международная организация по сахару (есть, оказывается, такая!) прогнозирует дефицит. Но что у нас? Свекла не так прихотлива, как тростник? Вроде бы прошли те времена, когда страна следила за ценами на сахар как за валютным курсом. 

Ангелина Дикун, корреспондент: «На мировых биржах вовсю пахнет жженым тростником! Судя по картам атмосферного давления, на планете глобальный шторм. Над экватором вовсю хозяйничает Эль-Ниньо! В Бразилии тропические ливни срывают уборку тростника, а в Индии и Европе засуха выжигает свеклу. Цены на сахар в мире бьют рекорды».

Климатические сюрпризы превратили сахар в один из самых непредсказуемых активов планеты. К Эль-Ниньо климатологи добавили приставку «Супер», и многим в мире стало несладко. На Бразилию природное явление обрушилось ливнями. Техника не смогла работать на полях. А это удар по ведущей экспортной позиции. Вместо сахара тростниковый сок направили в автоцистерны. Перерабатывать его в биоэтанол просто-напросто выгоднее. Как итог – дефицит в мире в 6 миллионов тонн и рост цен до 500 долларов за тонну сырца.

Роман Харланов, эксперт потребительского рынка (Россия): «Эти страны, о которых мы говорили, где возникают засухи либо, наоборот, возникают дожди, – вот поскольку эти страны дают более половины мирового объема сахара, то и локальные погодные сбои быстро превращаются в глобальный риск для всего мирового рынка. И вот пик этого влияния ожидается уже к концу этого года, когда традиционно спрос на сахар растет. То есть растет не только спрос, растет потребление. Дефицит создает давление на бюджет потребителя и запускает цепную реакцию в смежных отраслях. Мы знаем, что по законам рынка это ведет к росту цен. А подорожание сахара оно уже, в свою очередь, бьет по всей пищевой индустрии».

И, естественно, потребителя волнует лишь один, главный вопрос: не подорожает ли сахар и будет ли его в достатке для домашних закаток. В Беларуси никакого ажиотажа. С апреля 2022 года отпускные цены не меняются. Наш сахарный рынок стабилен. Товар в достатке, и отношение к нему самое разное. Кто-то почти не употребляет, для кого-то это – товар первой необходимости.

А вот в Индии сахар – продукт номер один. Страна – один из крупнейших мировых потребителей. Ежегодно население съедает более 30 миллионов тонн. Вот только его производство обнажает другую проблему, и это совсем не безудержная тяга к сладкому.

«Эль-Ниньо» принес в страну аномальную засуху. Под палящим солнцем на плантациях сахарного тростника вручную трудятся тысячи семей по 16 часов в сутки. Доходит до чудовищного: женщины-сборщицы массово соглашаются на тяжелые операции, лишая себя материнства в будущем, лишь бы не терять рабочие дни. Власти на это закрывают глаза. Сахар в Индии – продукт стратегический, от которого напрямую зависит экономика страны.

В Европе дефицит сахара стал поводом для пополнения бюджета. Под предлогом защиты людей от ожирения и диабета власти вводят налог на сладости. В некоторых странах он уже действует, несладко скоро будет производителям и жителям Германии. В черном списке немецких чиновников оказались даже продукты с сахарозаменителями, например, диетическая газировка.

Ирина Гусакова, заведующая сектором продовольственной безопасности и мониторинга рынков Института экономики Национальной академии наук: «Исследования, которые проводились в ряде западных стран после введения этого налога на сахар, не дают однозначно позитивного эффекта. Где-то говорится о снижении темпов увеличения ожирения. Ряд стран отказываются от этого налога, например, Израиль. Ряд аналитиков говорят о регрессивном характере этого налога. Он нацелен на малообеспеченные слои населения и ударит по их кошельку в первую очередь».

Снизить горечь вокруг сладкой темы, по словам специалистов, позволяют не драконовские пошлины и налоги, а законы биологии и здравого смысла. Опасения насчет вреда сахара часто преувеличены. Без этого естественного углевода человеческий организм лишается энергии, а пищевая промышленность – природного консерванта. Закатки, полуфабрикаты, газировка, соусы и, конечно, сладости. Исследования показывают: сахар содержится в более чем 70 процентах продуктов. И этого не нужно бояться.

Снежана Кавриго, заведующая Минским городским центром здоровья: «Мы можем с вами смотреть на упаковку, следить за трендами. Но здесь важно количество, качество и те продукты, которые подходят именно для вас. То есть этикетки, ради бога, можно смотреть, если у вас есть, конечно, моменты со стороны эндокринной системы. У нас очень много здоровой продукции, да, даже вот диабетическое печенье. Но здесь важно говорить о том, что если у вас есть хронические заболевания, да, вы идете к врачу, он вам прописывает сугубо личный рацион без сахара, без жиров или там с маленьким содержанием. Это одна история. Если вы здоровый человек, то нужно просто смотреть за количеством сахара».

Но чтобы сахар пошел на пользу, сырье должно быть безупречного качества. В нашей стране выстроена четкая система: начиная от выделения земель под посев сахарной свеклы и заканчивая вопросом ценообразования. На полках продукт есть круглый год, хотя лет 15-20 назад были времена, когда в сезон заготовок за сахаром выстраивались очереди.

Андрей Гусак, заместитель генерального директора по коммерческим вопросам Слуцкого сахарорафинадного комбината: «С 2018 года Республика Беларусь не осуществляет ввоз импортного сахара-сырца для переработки. Весь сахар получается из отечественного сырья – свеклы. Слуцкий сахарорафинадный комбинат является крупнейшим производителем сахара в Республике Беларусь. Мы перерабатываем порядка 12 тысяч тонн свеклы в сутки. Внутренний рынок получается полностью застрахован, защищен от колебаний мировых цен».

На предприятии работа кипит непрерывно. Белорусская свекла поступает с полей на автоматизированные линии, где проходит полный путь от мойки и вываривания до центрифуг и упаковочных лент. Технология отточена до мелочей, а мощности модернизированы так, чтобы перерабатывать урожай без сбоев.

Ангелина Дикун, корреспондент: «Слуцкому комбинату мировые кризисы нипочем. Восемь месяцев в году здесь производят сахар. За сутки – более 1100 тонн готового продукта. Хватает на всех сладкоежек страны и еще полмиру на экспорт».

Урожай этого года перекрывает потребности страны с лихвой. Четыре отечественные площадки в Скиделе, Городее, Жабинке и Слуцке в этом сезоне планируют переработать свыше 5,5 миллиона тонн собранной свеклы. На выходе это – более 700 тысяч тонн готового сахара при внутренней потребности Беларуси примерно в 350 тысяч тонн.

Игорь Груцо, заместитель председателя концерна «Белгоспищепром»: «По итогам 2026 года ожидаем экспорт сахара в районе 400 тысяч тонн. В то же время мы наблюдаем непростую ситуацию на мировых рынках. Отслеживаем котировки мировых товарных бирж. Они показывают, что стоимость сахара и цены на него выросли более чем на 25%. Вместе с тем могу смело заверить, что это никаким образом негативно не повлияет на наши поставки на внутренний рынок, в том числе и в плане цены. Более того, есть у нас хорошие перспективы по выходу на новые рынки. Буквально на днях на проходившем в Минске Белорусско-Монгольском бизнес-форуме были заключены контракты на поставку белорусского сахара в Монголию на сумму более 4 миллионов долларов США».

Белорусский опыт доказывает: в эпоху глобальной нестабильности выигрывает не тот, у кого больше виртуальных биржевых денег, а тот, кто сохранил реальный сектор экономики и продовольственный суверенитет. Государственный контроль над стратегическими отраслями защищает и страну, и граждан от напастей в виде санкций или того же Эль-Ниньо. Так что бури в стакане точно не будет, разве что в чашке с чаем.

Ангелина Дикун, корреспондент: «Мировую экономику может штормить и дальше. Но пока где-то паникуют и подсчитывают убытки, мы можем просто жить в привычном ритме и наслаждаться моментом. Отказываться от привычек или экономить не придется, разве что доктор посоветует знать меру. Но это уже – совсем иная история».