О вкусах, конечно же, спорят… Пост с признанием в неожиданной симпатии – и даже фан-база «чистой пищи» образовалось. Александра своей публикацией просто вывела ее из тени. 400 комментариев – прокатили гастротуром по учреждениям здравоохранения страны!

Александра Картель: «На удивление, больше все-таки согласных. Многие рассказывали про свой опыт. Так как я дома питаюсь простыми продуктами, т.е. у нас нет ничего такого жареного, чего-то соленого, наверное, поэтому мне было привычно и проще. Запеканка творожная – великолепная. Мне кажется, это такой идеал!»

По другую сторону – противники железной тары, «неинстаграмного» вида и минтая без головы… Да, отличие от домашнего – налицо и вкус. Меньше соли и сахара, полное отсутствие перца и только «бережная» термообработка – главные принципы, которые кому-то могут прийтись не по вкусу.

Ирина Далакишвили, заведующая отделением гигиены питания Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья: «Питание является частью лечебного процесса, и про это не стоит забывать. В связи с этим, перед тем как человек поступает на лечение в стационар, собирается его анамнез, история болезни, и исходя из тех заболеваний, которые есть у человека, ему назначается специальная диета».

Комбинат «Витамин» обслуживает 42 учреждения здравоохранения – а это около 15 тысяч пациентов в день. Средний такой райцентр!

Елена Шклянко, заместитель директора по производству комбината питания «Витамин»: «И также есть особенные пациенты, которым необходимо исключить или добавить что-то в рацион, какие-то продукты, которым что-то в обязательном порядке не включать. Это все учитывается. И для индивидуального подхода, для малочисленных диет и также реанимационных отделений мы производим фасовку в индивидуальную разовую упаковку».

Больничная еда редко становится предметом восторга до первой ложки. И почти всегда предметом обсуждения после. Возможно, она никогда не станет модным гастротрендом. Но у нее и задача другая: не удивлять, а помогать. И главное помнить, вкусное – это хорошо, но полезное в этих стенах – все же победит.