Онлайн-вещание
29.03.2024, 20:05
Обновлено: 20.08.2025, 04:06
Производство сыров с плесенью планируют развивать в Беларуси
Производство сыров с плесенью планируют развивать в Беларуси, рассказала на пресс-конференции «Качество решает: белорусская молочная отрасль в 2024 году» заместитель начальника управления мясной и молочной промышленности главного управления перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Юлия Гузкова. Об этом сообщает БЕЛТА.
«Основной задачей мероприятий по техпереоснащению и модернизации предприятий на ближайшую перспективу является развитие промышленной базы для выпуска востребованных молочных продуктов с более высокой товарной стоимостью, в том числе полученных с помощью инновационных технологий. Для достижения поставленных целей предприятиями республики организовано производство быстрорастворимого сухого молока, которое является экспортной позицией среди сухих молочных продуктов. Также закупаем технологическое оборудование по фасовке масла в мелкопорционную упаковку от 10 до 15 г», – рассказала Юлия Гузкова.
В планах, по ее словам, увеличить по окончанию 2024 года производственные мощности по изготовлению сыров с голубой плесенью.
«В ближайшей перспективе планируем реализовать проект по производству сыров с белой поверхностной плесенью. Главная наша задача на 2026-2027 годы – производство концентрата молочного белка, а также расширение мощностей по производству сывороточно-белкового концентрата», – сообщила заместитель начальника управления.
Фото: БЕЛТА
