Лето в самом разгаре, а это значит, что прилавки могилевских рынков ломятся от свежего урожая. Сезон местной клубники уже подходит к концу, уступая место лесной чернике и первым грибам, а цены на молодые белорусские овощи бьют рекорды доступности. Мы изучили текущий ассортимент и выяснили, сколько сегодня стоит собрать витаминную корзину в Могилеве.

Овощной бум: дешевые кабачки, молодой картофель и знаменитые шкловские огурцы

Цены на сезонные овощи продолжают радовать могилевчан. Сильнее всего подешевели кабачки и молодая капуста — сейчас это самые бюджетные позиции для летнего рациона.

·         Кабачки – от 1,39 руб. за кг;

·         Свежая капуста – 1,99 руб. за кг;

·         Шкловские огурцы – ровно 4,00 руб. за кг (местный хит продаж);

·         Домашние томаты – от 9,00 руб. за кг: крупные, мясистые, разных сортов и очень ароматные;

·         Молодой картофель  – от 2,50 руб. за кг; «бэйби‑картофель» – от 3 руб. за 2 кг;

·         Ягодное изобилие: клубника из деревни Сухари, малина и дорогая голубика.

Ягодное изобилие: клубника из деревни Сухари, малина и дорогая голубика

На ягодных рядах сейчас огромный выбор. Любимая могилевчанами сладкая клубника из Сухарей еще держится на прилавках, но ее сезон постепенно завершается, из‑за чего цена зависит от размера и свежести сбора.

·         Клубника («Сухари») – от 8,00 до 10,90 руб. за кг.

·         Малина – 12,50 руб. за пол‑литровый лоток (500 г).

·         Черника лесная  – 17,00 руб. за кг.

·         Вишня – 8,00 руб. за кг.

·         Голубика – бьет рекорды по разбросу цен. За килограмм крупной ягоды просят от 19,99 до 29,00 руб. Для тех, кто берет на пробу, есть мелкая фасовка – по 2,30 руб. за 100 граммов.

Фрукты и первые грибы: почем нектарины, абрикосы и лисички?

Любители лесных деликатесов наконец‑то дождались первых грибов. В Могилёве появились свежие лисички, правда, цена на них «кусается» — сказывается начало грибного сезона. Привозные фрукты удерживают стабильные позиции.

·         Нектарины – 9,90 руб. за кг.

·         Абрикосы — 11,00 руб. за кг.

·         Черешня (узбекская)  – 14,90 руб. за кг.

·         Лисички свежие – 25,00 руб. за кг.

Что выгоднее покупать в июле, а что лучше подождать

Выгодно брать прямо сейчас:

·         Кабачки – абсолютный хит сезона: дешевые, универсальные (жарить, тушить, запекать, делать оладьи и основу для пиццы), отлично подходят для заморозки на зиму.

·         Молодая капуста – идеальна для свежих летних салатов, вкуснейших голубцов, ароматных щей и тушения; в июле она максимально сочная и недорогая.

·         Шкловские огурцы – местный продукт, который в сезон стабильно держится в среднем ценовом сегменте.

·         Вишня – сейчас один из самых выгодных вариантов среди ягод: можно есть свежей, замораживать, варить компоты и варенье.

·         Лесная черника – по соотношению «цена – польза» в июле это удачный выбор: ягода сезонная, а позже цена может вырасти.

Лучше подождать:

·         Голубика – ягода остается дорогой из‑за импорта и трудоемкости сбора. Если хочется именно ее, имеет смысл брать мелкую фасовку «на пробу», а крупные закупки отложить до возможных акций.

·         Лисички  – в начале сезона грибы всегда дорогие.

·         Нектарины, персики и абрикосы – цены держатся на стабильном уровне, но в конце июля – начале августа на рынках часто появляются более выгодные предложения за счет роста предложения.

Лайфхаки: как сэкономить и не потерять в качестве

Берите «неидеальные» овощи. Кабачки с небольшими неровностями, огурцы разной длины, слегка помятые плоды – все это по вкусу не отличается от «выставочных», а стоят они нередко дешевле. Для тушения, супов и заморозки внешний вид не играет роли.

Спрашивайте про остатки, некондицию и вечерние скидки. На многих рядах ближе к закрытию (за 1–1,5 часа) продавцы охотно снижают цену на отдельные позиции, чтобы не везти товар обратно. Кроме того, цены на «нетоварный вид» тех же нектаринов, абрикосов, клубники могут быть заметно ниже – а такие фрукты и ягоды хороши для варенья, джемов. Их, кстати, тоже можно заморозить: например, сделать варенье‑«пятиминутку» из клубники, разложить по контейнерам и убрать в морозилку до зимы.

Комбинируйте рынок и магазин. На рынке берите сезонные овощи, зелень, ягоды и грибы – там они свежее, можно поторговаться. Крупы, макароны, масло, яйца выгоднее смотреть по акциям в крупных магазинах: общий чек покупок будет ниже.

Выбирайте будние дни. В выходные на рынках выше трафик и иногда чуть выше цены; в будни проще поторговаться и спокойно сравнить предложения на разных рядах.

Берите овощи «ассорти» у одного продавца. Если нужно сразу несколько позиций (кабачки, капуста, огурцы, морковь, картофель, помидоры), не стесняйтесь просить скидку на общий вес – многие продавцы идут навстречу.

Как сезонные овощи и ягоды использовать для заготовок в июле

·         Заморозка кабачков. Нарежьте кубиками или кружками, промокните бумажными салфетками, разложите порционно в пакеты – зимой это готовая основа для рагу.

Что приготовить из кабачков: 5 быстрых рецептов за 30 минут

Салат «бомба» из кабачков – такой заготовки вы еще не делали

·         Вишня без косточек. Ягоду удобно замораживать в контейнерах – зимой можно будет использовать для пирогов, вареников или начинки для тортов.

Как сварить густое ароматное вишневое варенье с целыми ягодами: 3 главные хитрости

·         Черника «в смеси». Если хочется сэкономить, смешайте чернику с более дешевыми сезонными ягодами (смородиной, малиной) — для компотов и морсов это отличный вариант.

·         Капуста для щей. Молодую капусту можно быстро заквасить малыми порциями или заморозить нашинкованной – это сэкономит время в будущем.

Как правильно заморозить ягоды и зелень на зиму, чтобы сохранить вкус и форму

Читайте также:

Как хранить фрукты и овощи зимой, чтобы они оставались полезными

Необычные рецепты с клубникой: салат, пицца и даже курица в клубничном соусе – рискнете попробовать?

Фото: Майя Джанашиа, ОНТ, pixabay