Глава Национальной академии наук Беларуси Владимир Караник продегустировал сверчков, обжаренных во фритюре, и положительно оценил вкус блюда. Об этом он написал в своих социальных сетях.

В Академии наук прорабатывают идею включения сверчков в меню кафе «Академическая» – в том числе предлагают подобрать к ним подходящие соусы. Необычный продукт также планируют представить широкой публике на фестивале науки, который пройдет 5–6 сентября в Ботаническом саду.

Участники дегустации отмечают, что по вкусу и текстуре сверчки похожи на хрустящие чипсы с солью и легкой горчинкой. При этом специалисты подчеркивают важный нюанс для домашних кулинаров: перед приготовлением насекомых необходимо замораживать – использовать в блюдах живых сверчков не рекомендуется.

Фото: соцсети Владимира Караника