Многие наслышаны о пользе натуральных йогуртов. Магазинные полки ломятся от этого товара, но специалисты трубят: лишь малая часть из них действительно полезна для кишечника и здоровья в целом. Остальные – сладкие десерты под видом ЗОЖ. Как отличить одно от другого, выбрать качественный продукт на закваске и не попасть в ловушку маркетинга, рассказала журналисту сетевого издания ont.by диетолог, нутрициолог Евгения Никонова.

«Правильный йогурт – это не просто вкусно. Это поддержка микробиоты, усвоение кальция, лучшее пищеварение и даже влияние на настроение», – отметила компетентный специалист.

Нутрициолог подробно разъяснила, на что обратить внимание при покупке этого продукта.

Состав: в идеале в нем должно быть всего два ингредиента: молоко и закваска (термофильные или мезофильные культуры). Без сухого молока, ароматизаторов, стабилизаторов и мальтодекстрина.

«В качественном натуральном йогурте точно не должно содержаться сухого молока, крахмала, красителей и ароматизаторов», – добавила Евгения Никонова.

Срок годности – до 14 дней: долгий срок (месяц и больше) = пастеризация «насмерть» и консерванты, что сводит к минимуму пользу натурального йогурта. 

Жирность – 2,5-5%: молочный жир необходим для усвоения витаминов A, E, D и нормальной работы гормональной системы.

Без сахара и подсластителей: хороший натуральный йогурт не должен содержать сиропы, фруктовые джемы, сахар – все эти ингредиенты лишат пользы продукт.

«Живые» культуры: на упаковке должно быть указано Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, иногда Bifidobacterium. Чем больше видов – тем лучше для микробиоты.

Консистенция и вкус: натуральный продукт может быть слегка неоднородным, с естественным слоением сыворотки – это нормально. Кроме того, настоящий йогурт не может быть ярко-сладким и «ванильным».

Маркировка: обязательно ищите слова на упаковке «на закваске», «живой йогурт», «ферментированный продукт»

Прежде мы писали о том, что произойдет, если бывший алкоголик будет пить безалкогольное пиво.

Фото: Pixabay / носит иллюстративный характер