Многие кофеманы любят подъедать оставшуюся кофейную гущу. Может ли продукт навредить здоровью, журналисты сетевого издания ont.by узнали у нутрициолога, диетолога Евгении Никоновой.

Кофейная гуща – это остаток молотого кофе после заваривания, содержащий множество биологически активных веществ, рассказала специалист. Например, пищевые фенольные соединения, антиоксиданты, минералы.

Но стоит понимать, что в кофейной гуще есть еще и вещества, которые могут навредить здоровью, – это дитерпеновые соединения (кафестол и кахвеол).

Поэтому нутрициология гласит, что употребление кофейной гущи может привести к повышению уровня холестерина в крови, а также атеросклерозу. 7 г гущи в день могут повысить уровень холестерина на 26 единиц за три недели.

По этой причине категорически нельзя есть кофейную гущу людям с:

- повышенным уровнем холестерина;

- заболеваниями сердечно-сосудистой системы;

- непереносимостью кофеина. 

Всем остальным кофейную гущу можно, но только если это случайное попадание при заваривании, а не целенаправленное поедание ложками.

Прежде мы узнали, есть ли польза у сыра с плесенью.

Фото: Pixabay / носит иллюстративный характер