Ученые провели исследование, в котором участвовали 100 тысяч медсестёр, которые сидели на диетах. Оказалось, что тофу, яблоки, груши, ягоды, цветная капуста, листовые зелёные овощи и крестоцветные помогают худеть эффективно. 

Данные продукты содержат мало калорий. Это помогает человеку быстро почувствовать насыщение.

Исследование показало, что  увеличение потребления фруктов в течение 4 лет приводит к снижению веса на 0,24 кг с каждой дополнительной ежедневной порции. Что касается овощей, то они позволяли терять 0,11 кг с порции. 

Однако такие продукты, как горох, кукуруза и картофель, оказывали негативное влияние на вес. Лучше всего, касаемо изменения веса, себя вели овощи с более высоким содержанием клетчатки, а также с низкой гликемической нагрузкой. К ним относятся брокколи и брюссельская капуста.