Врач-диетолог Дарья Русакова рассказала о потенциальных угрозах, связанных с употреблением мяса курицы. Соответствующим экспертным мнением делится издание «Абзац».

Специалист пояснила, что избыточное присутствие этого продукта в меню, равно как и нарушение кулинарных технологий, способно значительно увеличить вероятность возникновения опасных для жизни патологий. По ее оценкам, употребление более 300 граммов куриного мяса в течение недели повышает вероятность развития атеросклероза, онкологических заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также инсультов и инфарктов.

Особое внимание врач обратила на опасность обжаривания курицы и употребления в пищу ее кожи, поскольку данный вид термического воздействия стимулирует появление канцерогенных элементов и увеличивает концентрацию онкогенных соединений. Дополнительными негативными факторами диетолог назвала потенциальное присутствие в продукции птицефабрик гормональных препаратов, антибиотиков и опасных микроорганизмов.

«Недостаточно обработанное куриное мясо может содержать патогенные бактерии. Чаще всего это сальмонелла, также может быть листерия и кампилобактерия», – указала собеседница издания.

Смотрите также: Как сохранить урожай картофеля: готовим погреб к зимнему хранению (обработка от плесени)

Фото: Pixabay / используется для иллюстрации