Онлайн-вещание
20.01.2025, 08:58
Обновлено: 11.09.2025, 01:02
В России прошел первый этап испытаний «беспохмельной» водки
Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии представил водку, которая, по заверению создателей, не вызывает похмелья. Об этом говорится в сообщении на сайте ВНИИПБТ.
Согласно имеющейся информации, ученые улучшили рецептуру данного алкогольного напитка. Работы велись с 2023 года.
Сообщается, что в состав новой водки входят 15 различных природных компонентов. Ожидается, что такое сочетание позволит снизить негативное влияние этилового спирта на организм, что также позволит минимизировать или вовсе исключить похмелье.
«Команда проекта в лице Н.Е. Головачевой (заведующей лабораторией технологии ликероводочного производства), С.С. Морозовой (ведущего научного сотрудника) и А.Г. Калининой (инженера-технолога) разработали 20 образцов рецептуры водки крепостью 40% с разными добавками природных комплексных компонентов.
Период исследований и испытаний для подтверждения эффективности образцов занял 11 месяцев. По заключению проведенных токсикологических лабораторных испытаний самые высокие показатели снижения остроты похмельного синдрома оказались у образца водки, содержащего комплексную природную добавку. Один из компонентов добавки – Лимонник Китайский. Новая рецептура значительно смягчает последствия от употребления по сравнению с исходной рецептурой водки. Показатель синдрома отмены этанола после введения тестируемых напитков для контрольной рецептуры составил 9,4 балла, для обновленной рецептуры 4 балла, т.е. отмечено снижение на 57%», – говорится в сообщении ВНИИПБТ.
Фото: Pixabay
