Завтрак холостяка
БЛИНЫ из ОВСЯНКИ с творогом и зеленью | Завтрак холостяка
1. Хлопья отправьте в чашу блендера или кофемолку. 2. Измельчите хлопья на высокой скорости короткими импульсами по 30 секунд. Можно просто мелко порубить ножом, но тогда текстура блинчиков будет не такой однородной. 3. Пересыпьте измельчённые овсяные хлопья в глубокую миску. Добавьте молоко, яйцо и соль. 4. Соду погасите примерно 1 чайной ложкой сока – сода вступит в реакцию с соком и начнёт пениться. Вылейте полученную пенистую массу в тесто. 5. Тщательно перемешайте до однородности. Тесто для блинчиков должно получиться довольно жидким и стекать с ложки тонкой струйкой. Если тесто получается слишком густым – отрегулируйте консистенцию, добавляя понемногу воду. 6. Сухую сковороду без масла разогрейте на среднем огне. Вылейте на сковороду примерно половник теста и распределите по дну, аккуратно наклоняя сковороду в стороны. Жарьте блинчик примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Таким же образом пожарьте остальные блины. Готовые блинчики получаются довольно эластичными и пористыми. 7. Приготовьте начинку. Творог переложите в глубокую миску. Если творог зернистый или комковатый, разорите его вилкой или пробейте с помощью погружного блендера. Зелень промойте, обсушите, мелко порубите ножом и добавьте в творог. Перемешайте. 8. Выложите на блинчик примерно 2-3 столовые ложки творожной начинки. Любым удобным для вас способом заверните начинку в овсяный блин (рулетиком, конвертиком или треугольником). Таким же образом начините остальные блинчики.