Лето – не шашлыками едиными нужно питаться. Для разгрузочных дней, да и просто в жару предпочтение отдается легким салатам. Поэтому подобрали для вас несколько рецептов. Так как салаты содержат зелень и овощи, то помогут не набрать вес, а то и похудеть. 

Салат с яблоком и сельдереем

Ингредиенты:

150 г белокочанной капусты
1 средняя морковь
1 свекла
1 зеленое яблоко
1-2 стебля листового сельдерея
Укроп, петрушка, кинза – по вкусу
1-2 ст. л. лимонного сока
1-2 ч. л. льняного или оливкового масла
Соевый соус

Капусту мелко нашинковать, свеклу нарезать соломкой, а сельдерей и яблоко – кубиками. Морковь натереть на средней терке или по-корейски. Зелень мелко порубить. 

Смешать лимонный сок и масло для заправки. Все ингредиенты соединить и полить соусом. Добавить соевый по вкусу – он заменит соль.

Салат со шпинатом и огурцами

Ингредиенты:

Полчашки свежего шпината
Средний маринованный огурец
Средний свежий огурец
Половинка авокадо
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. соевого соуса
Кунжутное или оливковое масло
Лимонный сок
Любые семечки (подсолнечные, кедровые, арахис, тыквенные)
 

Огурцы, авокадо нарезать соломкой, а шпинат нарвать на небольшие кусочки. Ингредиенты перемешать и добавить семечки. Масло и соевый соус соединить и заправить салат, сбрызнуть лимонным соком. 

Салат из шпината

Ингредиенты:

2 чашки листьев шпината
2 ст. л. оливкового масла
Сок половины лимона
полморкови
пол-авокадо
Свежий огурец

Натереть морковь и смешать со шпинатом. Оливковое масло соединить с лимонным соком и полить салат. Авокадо нарезать на тонкие дольки, а огурец – кольцами, все выложить сверху. 

Салат из моркови и апельсина

Ингредиенты:

1 крупная морковь
1 апельсин
Семена тыквы
1 ч. л. оливкового масла
1 ч. л. бальзамического уксуса
2 ч. л. соевого соуса
2 ч. л. зернистой горчицы

Морковь и апельсин нарезать брусочками. Для соуса смешать оливковое масло, соевый соус, горчицу и бальзамический уксус. Заправить салат, а сверху украсить семечками.

Фото: pixabay