Квашеная капуста обязательно должна быть на вашем столе осенью. О ее пользе написано немало. Продукт богат витамином С, который будет очень кстати во время сезона простуд. У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления квашеной капусты, а мы предлагаем рецепт из деревни, по которому готовит уже не одно поколение. Такая капуста съедается моментально, а еще ее тушат и готовят из нее щи.

Как готовить – на 3-литровую банку: нашинкуйте средний кочан капусты (примерно 1 кг 500 г – 1 кг 700 г), положите ее в большую кастрюлю. Одну среднюю морковь натрите на крупной терке, смешайте с капустой. Добавьте 5-6 зонтиков укропа, 1 ч. л. сахара, 1,5-2 ст. л. соли. Все перемешайте и сложите в 3-литровую банку, плотно утрамбовывая. Залейте капусту холодной чистой водой до краев банки, сделайте углубление деревянной палочкой. Через 3 дня капуста будет готова.

Выкладывайте в тарелку, добавляйте мелко порезанный лук, петрушку, подсолнечное нерафинированное масло и ешьте на здоровье!

Фото: www.gastronom.ru