Для тех, кто хочет приготовить ароматное и мягкое сало без лишних усилий, этот несложный рецепт станет идеальным выбором. Закуска получится гармонично сбалансированной по вкусу и станет отличным дополнением как к праздничному столу, так и к повседневным блюдам.

Чтобы засолить 1,5 кг сала, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 3 столовые ложки соли;
• 0,5 чайной ложки смеси перцев;
• 6-7 зубчиков чеснока;
• 0,5 чайной ложки молотого кориандра;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 12 чайных ложек куркумы;
• 0,5 чайной ложки паприки;
• прованские травы.

Как приготовить

• Нарежьте сало на длинные полоски шириной 10-15 сантиметров, делая глубокие разрезы до шкурки.
• В отдельной посуде смешайте все специи, исключая прованские травы.
• Каждый кусочек сала тщательно натрите полученной смесью со всех сторон.
• Затем посыпьте сало прованскими травами и заверните в пергаментную бумагу.
• Поместите в морозильную камеру на сутки.

Хранение и подача

Спустя 24 часа сало полностью готово к употреблению! Оно отлично сохраняется как в холодильнике, так и в морозильной камере. Для подачи рекомендуется нарезать его тонкими ломтиками и подавать охлажденным.

Фото: Freepik / носит иллюстративный характер