Классический итальянский десерт без выпечки, который покорит каждого. Своим рецептом делится телеведущая Екатерина Тишкевич. В жаркие летние дни тирамису – прекрасная альтернатива мороженому. Нежный сливочный крем в сочетании с пропитанным бисквитом подарят настоящее гастрономическое удовольствие. Кроме того, этот десерт прост в приготовлении и его не нужно выпекать. Следуйте нашему рецепту, и у вас все получится.

Вам понадобится:

• печенье «Савоярди» – 300 г;
• эспрессо – 500 мл;
• коньяк – 3 ст. л.;
• сливочный сыр – 380 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• сахар – 100 г;
• какао-порошок.

Как готовить?

1. Эспрессо сварить и остудить.

2. Сливочный сыр прогреть до комнатной температуры.

3. Яйца разбить и очень аккуратно отделить желтки от белков.

4. Емкость с белками поставить в холодильник, а желтки хорошенько перемешать со сливочным сыром.

5. После того, как белки охладятся, необходимо взбить их, постепенно добавляя сахар, до состояния безе.

Проверить его готовность просто: переверните емкость с безе. Если оно не течет, значит, готово.

6. Аккуратно смешать безе с массой сливочного сыра и желтков. Крем готов.

7. В остывший эспрессо добавить коньяк и перемешать. Печенье обмакнуть в кофе буквально на 2 сек. и одним слоем выложить на сервировочную тарелку или в стеклянный противень с высоким бортом. Обильно покрыть кремом.

8. Выложить 3-4 слоя, каждый обильно покрыв кремом. Поставить в холодильник на 30 мин.

9. Достать из холодильника, обильно посыпать какао-порошком и снова убрать в холодильник, желательно на ночь.

Приятного аппетита!

Главное фото: Pixabay.com