Ученые из Калифорнийского университета в Дэвисе выяснили, что ежедневное употребление миндаля защищает от морщин. 

Финансировалось исследование Almond Board of California, чтобы определить, какое влияние миндальные орехи оказывают на здоровье кожи.

С помощью методов визуализации с высоким разрешением специалисты доказали, что ежедневное употребление миндаля приводит к сокращению морщин. Такой эксперимент проводился 16 недель с 28 женщинами, которые находились в постменопаузе.

Женщин выбирали с I и II типом кожи по шкале Фитцпатрика, то есть такой кожей, на  которую солнце оказывает повышенное влияние. Женщины из одной группы ели миндаль в количестве 20% от калорийности ежедневного рациона, примерно 340 кк в сутки. Из другой – употребляли в пищу энергетические батончики и хлопья. Состояние кожи контролировалось после 4, 8, 12 и 16 недель. 

Возрастные изменения оценивались с помощью визуализации высокого разрешения, измерения и моделирования в 3D. По окончанию эксперимента анализ показал статистически значимые сокращения морщин у женщин из 1-й группы. Ширина уменьшилась на 10%, выраженность на 9%.