Прекрасное летнее блюдо – баклажаны, запеченные с помидорами и моцареллой, – просто поражает своим неземным вкусом и ароматом! Для приготовления требуется минимум усилий. Предлагаем аппетитный рецепт.

Как готовить: нарежьте два баклажана вдоль ломтиками. Выложите их на противень. Смешайте 30 г оливкового масла, соль по вкусу, смесь прованских трав. Можно использовать сушеный базилик, орегано. Смажьте смесью баклажаны с двух сторон и поставьте в духовку на 15 мин. при 200°C. 

За это время нарежьте два средних, спелых помидора мелкими кубиками, натрите 130 г моцареллы на крупной терке, все перемешайте, добавьте 2 ст. л. панировочных сухарей, специи по вкусу – итальянские травы, черный и душистый молотый перец.

Достаньте противень с баклажанами, положите на каждый ломтик томатно-сырную смесь и снова поставьте в духовку на 15 мин. при 180°C. 

Блюдо готово!

Фото: depositphotos.com