Белорусы, которые вдохновляют! Мы продолжаем рассказывать истории хороших людей, и на этот раз героями проекта стали люди, создавшие улиточную ферму первыми в нашей стране. Поверив в дело, к которому лежала душа, они создали свой мир в небольшой деревне недалеко от Мирского замка. История о наших общих корнях, улитках и большой любви – в проекте «Хорошие люди».
Владимир Ратов, владелец улиточной фермы: «Я так начал задумываться каждый раз – пожил в разных странах – там тоже красиво, везде красиво, везде все интересно, но спокойнее и корни-то здесь! Вот представьте из почвы, допустим, перевезти растение и посадить в Сахару, ему тяжело будет адаптироваться. Надо постоянно подкармливать, давать влаги, а наше вот, мы коренные, конечно, охота, чтобы ноги обратно на эту почву вернулись, потому что корни здесь, энергия идет из земли! Вот и все!»
120 километров от Минска, Кореличский район. В этих местах у мамы Владимира дачный домик, и со временем они стали малой Родиной. Вырос, поступил в университет, получил профессию инженера-механика, потом работал менеджером, поездил по миру и вернулся, ведь так горят глаза только здесь…
Почему сложилось так, что он построил собственную улиточную ферму – не может объяснить до сих пор. Когда-то попробовал улиток в Испании, и 10 лет назад стал выращивать их в мамином сарае для себя. Узнавал, как готовить, все больше друзей приезжали на дегустацию и настаивали на том, что деликатес должны попробовать все. Но эта история не об улитках, точнее, не только о них. Ведь найти действительно свое дело всегда помогает любовь.
Владимир Ратов, владелец улиточной фермы: «Мы с Викторией 10 лет вместе, юбилей недавно отметили юбилей совместной жизни, и она меня всегда поддерживала, без нее бы ничего не получилось бы. Я бы ел улиток, но до этого бы не дошло. Я же не могу сразу все охватить. Мне надо, чтобы 50% закрывал кто-то, женщина, девушка, моя жена, а я – уже более физическую работу. Если бы ее не было, я бы опустил руки и сказал – да ну, зачем мне ломать спину? Для чего?»
Виктория Ратова, владелица улиточной фермы: «Если бы вот когда мы с Вовой познакомились, если бы он мне тогда сказал, что мы с тобой уедем в деревню каким-то фермерством заниматься – я бы сказала, "не-не-не, до свидания! Это не ко мне!" Просто все само как-то плавненько с одного вида деятельности перетекло в другое, и это было вовремя на тот момент!»
Вместе они стали первыми фермерами-улитководами в Беларуси. Своими руками они построили здесь все для выращивания и разведения, а когда поняли, что получается – открыли «Ратов» для всех. В выходные сюда могут приехать до 200 человек. Проводят экскурсию с погружением в улиточный мир, ведь сами давно знают, что имеют дело с удивительными созданиями.
Владимир Ратов, владелец улиточной фермы: «У них всегда высокая частота остается! Что такое высокие частоты и низкие частоты? Низкие – это депрессия, расстройства, обида, злоба, зависть, высокие – творческий процесс, счастье, радость. Вот у нее всегда они такие – она другой не может быть».
Теперь, в сезон, штат улиток здесь составляет от пяти до семи тонн. За их покупкой обращаются рестораны всей страны, готовят и для своих гостей. Ведь нет ничего лучше завершения экскурсии деликатесом.
Владимир Ратов, владелец улиточной фермы: «Я уже привык к этому – я уже понимаю, что произойдет дальше – люди настроены скептически, ходят, у которых более там сфера деятельности другая и сельское хозяйство или в кухне в приготовлении пищи не участвуют. Но с первой улиткой один человек показывает более смелый из всей группы, и все смотрят, понимают, что не страшно и начинают кушать, потом, конечно, благодарят, я их благодарю, что посетили нас».
Виктория Ратова, владелица улиточной фермы: «Это как наблюдать итог своих действий, своего труда на самом деле приятно особенно когда благодарят, конечно, хочется всего, хочется и чуть ли не замок какой-то построить для приема гостей, но это и не надо. Это на природе в деревне, и нам это не надо в первую очередь что-то настраивать, хочется что-то усовершенствовать, но, когда люди приезжают в те условия, которые у нас есть сейчас и говорят "У вас круто. У вас приятно!" Думаешь "Класс! Работаем не зря!"»
О мечтах и планах на будущее Владимир говорит, что не загадывает дальше недели. И до сих пор выводит свою формулу счастья, проживая каждый день так, чтобы тот самый свет шел изнутри.
Владимир Ратов, владелец улиточной фермы: «Я всегда просыпаюсь, знаю от мудрых людей – благодарю солнце, что я вижу его. Встаю – у меня там турник висит, я растягиваю позвоночник после сна, выравниваю, на солнце смотрю и благодарю, что оно есть и я вижу его. Тепло есть, вода, жена, чего напрягаться если все есть у тебя? Живи! Радуйся! Делай интересно. Я сторонник такого процесса в обществе!»
Подписывайтесь на нас в Telegram