Оливье – традиционное блюдо новогоднего стола. Но кроме того, что этот салат невероятно вкусный, он еще и очень калорийный. Как же приготовить ПП-оливье без вреда для фигуры? Для тех, кто придерживается правил здорового питания, мы собрали 5 рецептов. Поверьте, они вас не разочаруют!
1. Оливье по-французски
В таком салате всего 78 калорий на 100 грамм вместо 200! Все, что нужно сделать, – это заменить привычную колбасу на куриное филе и вместо майонеза приготовить вкусный домашний соус.
Итак, для приготовления оливье по-французски вам понадобятся:
- куриное филе – 300 г;
- картофель – 4 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- яйцо – 8 шт.;
- горошек свежемороженый – 250 г;
- огурец свежий – 2 шт.;
- огурец маринованный – 2 шт.
Для соуса понадобятся:
- йогурт натуральный, без добавок – 6 ст. л.;
- горчица – ½ ч. л.;
- соль, перец, кориандр по вкусу.
Отварите куриное филе, картофель, морковь и яйца. Все ингредиенты нарежьте одинаковыми кубиками. Разморозьте зеленый горошек. В отдельной емкости приготовьте соус. Заправьте салат получившимся соусом. Готово! Вы великолепны.
2. Оливье с креветками
Любите морепродукты? Тогда вы просто обязаны попробовать оливье с креветками и икрой. Это очень вкусно!
Для приготовления оливье с креветками вам понадобятся:
- креветки отварные – 400 г;
- красная икра – 4 ст. л.;
- картофель – 4 шт.;
- морковь – 1-2 шт.;
- яйцо – 8 шт.;
- огурец свежий – 1 шт.;
- горошек свежемороженый – 250 г;
- соль и перец по вкусу.
Для соуса понадобятся:
- яйцо – 1 шт.;
- соль – 1 ч. л.;
- оливковое масло – 150 мл;
- лимонный сок – 2 ст. л.;
- васаби или хрен – 1 ч. л.;
- чеснок – 1 зубчик;
- сахар – щепотка.
Отварите все необходимые ингредиенты, нарежьте кубиками, добавьте креветки и предварительно размороженный горошек. Посолите и поперчите по вкусу. Чтобы приготовить соус, опустите сырое яйцо в кипящую воду на 30 секунд, а затем разбейте его в блендере, добавь васаби, сахар, соль, чеснок. Перемешайте полученную смесь. Далее тонкой струйкой залейте масло, добавьте лимонный сок и взбейте все до однородной массы.
Соедините салат с соусом и в конце добавьте красную икру. Вуаля! Оливье с креветками и икрой готов.
3. Оливье с тунцом
Спортсмены не понаслышке знают о полезных свойствах тунца, ведь в нем очень много белка, мало жиров и практически нет углеводов.
Для приготовления оливье с тунцом вам понадобятся:
- тунец в собственном соку – 200 г;
- картофель – 150 г;
- огурец маринованный – 150 г;
- яйцо – 2 шт.;
- яблоко – 100 г;
- морковь – 150 г.
Для соуса понадобятся:
- йогурт натуральный – 200 г;
- горчица – 1 ч. л.;
- зелень, соль, перец по вкусу.
Яйца, картофель, морковь отварите до готовности. Нарежьте сваренные ингредиенты, а также яблоки и огурцы кубиками. С тунца слейте сок, разделите его вилкой на кусочки и добавьте в салат. Заправьте его соусом. Приятного аппетита!
4. Оливье с семгой
Невероятно вкусное оливье получается с семгой.
Для приготовления оливье с семгой вам понадобятся:
- семга слабосоленая – 300 г;
- огурец свежий – 2 шт.;
- огурец маринованный – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- яйцо – 3 шт.;
- зеленый горошек – 0,5 банки;
- укроп, руккола по вкусу.
Для соуса понадобятся:
- сметана 10% либо натуральный йогурт – 150 г;
- икра сельди – 100 г;
- соль и перец по вкусу.
Огурцы, лук и яйца нарежьте кубиками. Выложите все в миску. Затем добавьте зеленый горошек и измельченную петрушку. Нарежьте кубиками, добавьте в салат, посолите и поперчите.
Далее смешайте сметану с икрой и заправьте получившийся салат, украсьте блюдо рукколой. Готово. Вы не сможете оторваться!
5. Оливье с авокадо
Авокадо считается самым популярным суперфудом. В нем очень много полезных веществ, необходимых для организма.
Для приготовления оливье с авокадо вам понадобятся:
- говядина отварная – 150 г;
- авокадо – 2 шт.;
- зеленый горошек – 150 г;
- огурец маринованный – 2 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- лук репчатый или зеленый – 1 шт.
Для соуса понадобятся:
- домашний майонез или сметана с зеленью.
Отварите яйца. Почистите и нарежьте кубиками авокадо, также нарежьте и остальные ингредиенты и смешайте их. Затем добавьте горошек, нарезанную зелень, заправьте все соусом. Белиссимо!
Фото: Pinterest.
Подписывайтесь на нас в Telegram