Журналист и медиаменеджер из России Маргарита Симоньян на своей странице в Instagram поделилась рецептом домашних пирожков, которые в ее семье готовят для того, чтобы не пропадали остатки вчерашнего шашлыка.
Как готовить: чтобы сделать тесто, слегка нагрейте 200 мл молока и 100 мл сливок любой жирности, добавьте ложку сахара и быстродействующие дрожжи – на упаковке можно определить количество. Оставьте на 15 мин., чтобы появилась шапка.
Затем добавьте туда два желтка и 40 г растопленного сливочного масла, перемешайте. В эту смесь положите 500 г муки и щепотку соли.
Если тесто будет липким, не добавляйте больше муки, а вымешайте еще немного.
Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, чтобы поднялось.
Затем разделите тесто на шарики, слепите пирожки с начинкой и оставьте еще на 20 мин. уже на противне.
Затем смажьте пирожки яйцом с молоком и поставьте в разогретую до 200°C духовку минут на 20.
Фото: Instagtam @_m_simonyan_
Главное фото: depositphotos.com
Подписывайтесь на нас в Telegram