Кондитер придумал рецепт угощения, которое сохраняет изначальную форму даже при высоких температурах.
Лакомство продают в виде различных фигурок: мишек, зайчиков, сердечек и многих других. Секрет нетающего мороженого заключается в экстракте клубники.
Изначально кулинар хотел использовать неподходящую для продажи в магазинах клубнику, чтобы создать новый десерт. В процессе готовки он понял, что если добавить экстракт ягоды в кремовую основу мороженого, то оно сможет сохранить форму даже при высоких температурах.
Учёные рассказали, что клубничный экстракт действительно мешает маслу и жидкости быстро отделяться и испаряться, поэтому десерт остаётся замороженным.
Лакомство протестировали журналисты и обычные покупатели. В ходе проверки, его помещали в тёплую среду и воздействовали на него паром, однако лакомство продолжало сохранять изначальную форму.
Пока «огнеустойчивое» мороженое продают только в Японии. Неизвестно, появится ли необычный продукт на мировом рынке.
Подписывайтесь на нас в Telegram